食パンは耳を落とし、麺棒で薄く延ばしておく。じゃがいもは皮をむきレンジ、もしくはゆでてマッシュポテト状にしてつぶしておく。

お鍋に、カレー、マッシュしたじゃがいも、 ●印の調味料を入れ焦げ付かないように火にかけよくつぶしながら混ぜ水分をとばしていく。

２のカレーがぼてっとして一まとまりになってきたら、チョコレートをいれよく溶かし混ぜる。

３をバットに移し粗熱を取っておく。粗熱がとれたら１の食パンの真ん中にカレーをこんもり置く。

４の食パンの周りに接着剤代わりになる溶き卵を塗っておき、もう一枚の食パンを上に重ね、食パンの周りを軽くつぶしながら手で押さえて接着していく、中のカレーが飛び出ないようにしっかりと。

５の食パンの周りをフォークでさらに上から押し、中のカレーが飛び出ないようによく抑えておく。

６を溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけ、170度ぐらいの油で２，３分きつね色にパン粉がなるぐらいまで揚げる。

対角線で切り分け盛り付けて出来上がり。