モロヘイヤの葉っぱの部分だけとり、熱湯で30秒くらいゆで、冷水に浸した後、ザルにとる。

器に盛り、めんつゆ（濃縮なら適当に薄めて）をかけ、鰹節をのせ完成～。

ついで【簡単めんつゆの作り方・レシピID:17693720】しょう油50ml、砂糖大さじ１～１と1/2、鰹節1袋、をコーヒーカップに入れ、レンジで2分くらい。茶こしで濾し、お好みに薄めて使いましょう。残った鰹節はふりかけとかに使えます。