冷製☆夏野菜の葛寄せ
冷たくて口当たりがいい、夏の前菜です。よ〜く冷やしてどうぞ♪
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見た目にも、食べても涼しい夏のおかずを作りたくて☆
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見た目にも、食べても涼しい夏のおかずを作りたくて☆
かぼちゃは1cm厚さの一口大にする。鍋に☆と一緒に入れて火にかけ、煮立ったら弱火で3分間。
1に種を取って縦にざく切りしたピーマンと、石づきを取ったしめじを加えて更に2分。
葛粉を水大さじ2(分量外)で溶き、2に回しかける。煮汁が透明になってとろみがつくまで、混ぜながら火を通す。
3のあら熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やしてできあがり(^o^)
3の手順でかぼちゃが崩れないように混ぜると仕上がりがきれいになります(今回はちょっと失敗・・^^;)
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