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冷製☆夏野菜の葛寄せ
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冷製☆夏野菜の葛寄せ-レシピのメイン写真

冷製☆夏野菜の葛寄せ

みみじろー
みみじろー @cook_40027340

冷たくて口当たりがいい、夏の前菜です。よ〜く冷やしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
見た目にも、食べても涼しい夏のおかずを作りたくて☆

冷たくて口当たりがいい、夏の前菜です。よ〜く冷やしてどうぞ♪
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冷製☆夏野菜の葛寄せ

みみじろー
みみじろー @cook_40027340

冷たくて口当たりがいい、夏の前菜です。よ〜く冷やしてどうぞ♪
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冷たくて口当たりがいい、夏の前菜です。よ〜く冷やしてどうぞ♪
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材料

2人分
  • ピーマン 3個
  • かぼちゃ (種除く)150g
  • しめじ 1パック
  • 葛粉 15g
  • ☆水 1カップ
  • ☆しょう油 小さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆だしの素 小さじ2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは1cm厚さの一口大にする。鍋に☆と一緒に入れて火にかけ、煮立ったら弱火で3分間。

  2. 2

    1に種を取って縦にざく切りしたピーマンと、石づきを取ったしめじを加えて更に2分。

  3. 3

    葛粉を水大さじ2(分量外)で溶き、2に回しかける。煮汁が透明になってとろみがつくまで、混ぜながら火を通す。

  4. 4

    3のあら熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やしてできあがり(^o^)

コツ・ポイント

3の手順でかぼちゃが崩れないように混ぜると仕上がりがきれいになります(今回はちょっと失敗・・^^;)

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みみじろー
みみじろー @cook_40027340
2007/07/28 12:51に公開
仕事と主婦の2足のワラジ。早・安・旨!をモットーに、手抜き料理道を突きすすんでます(^^;
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このレシピのキーワード

くず粉 シメジ かぼちゃ ピーマン

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