ボウルで卵黄と砂糖をまぜる。
薄力粉を振るいながら入れる。
牛乳を少しずつ、混ぜながら入れる。

鍋の中に、ざるでこしながらうつす。
中火でひたすら混ぜる。
とろみが出てきたら、火からはずしながら、ひたすら混ぜる。

かなりのとろみがついたら、火からおろす。バターを加えてひたすら混ぜる。
冷めてきたら、バニラエッセンスを入れる。

つやが出たら、別容器に移し、ラップをピッタリとかけて、冷ます。

できあがり～☆★