にんじん・たまねぎ・キャベツ・さやえんどうを食べやすい大きさに切ります。

フライパンにごま油を入れて温まったら①の野菜を入れて炒めます。塩を入れてしんなりしてきたら、うどんを入れます。

②に水、大さじ４（うどんにより違うと思うので調節してください。）を入れてうどんをほぐします。

③に水、大さじ２で溶いたみそを入れて炒めて出来上がりです。