鍋に△を入れ点火、胸肉をそぎ切り(縦長に３等分にしてから切りました)にし、沸騰したら入れふたをして弱火で２～３分煮る。

火を止めそのまま。

大葉を粗みじんに切り水につけあく抜きする。長ねぎを粗みじんに切り、＊と水気を切った大葉と良く混ぜる。

器にご飯・もう１度温めた2(スープは入れません)・3を掛ける。

※胸肉を煮たスープはわかめ・卵・ねぎ・ごま油等を入れると中華スープになります。(２人分位です)

※鶏皮はレシピID：18570611の「鶏皮のパリッパリせんべい」をお試し頂けたら嬉しいです♪