チョコレート、無塩バターをボウルに入れ湯せんにかけとかす。
すべてとけたら火からおろしておく。

オーブン余熱170度。
卵白、半量の砂糖を少しずつ加えながらメレンゲを作る。
※泡立てすぎない

チョコレート、無塩バターの中に卵黄を1個ずつ加えながら混ぜる。残り半量の砂糖を入れ混ぜる。

ふるった薄力粉を3回に分けへらでさっくりと混ぜる。
ラム酒を入れ混ぜる。
※混ぜすぎないこと。

メレンゲを生地の中にひとすくい入れ混ぜる。
残りのメレンゲを全て入れへらでさっくり混ぜる。
※混ぜすぎないこと。

型に生地を流し、生地をならし、オーブン170度20分。

型ごと冷ます。
冷めたら型からはずす。
粉糖をふってできあがり♪

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