土鍋でポトフ♪ゴロゴロ野菜とバターで☆
kopicat @cook_40076699
土鍋で煮ることで、ゴロゴロ野菜が柔らかくたくさん頂けます♪多めに作ってシチューやコロッケなどいろいろなものに変化!!
このレシピの生い立ち
圧力鍋が無いので、土鍋をフル活用！
レストランで食べたバターの効いた美味しさが忘れられなくて(^^)
土鍋でポトフ♪ゴロゴロ野菜とバターで☆
土鍋で煮ることで、ゴロゴロ野菜が柔らかくたくさん頂けます♪多めに作ってシチューやコロッケなどいろいろなものに変化!!
このレシピの生い立ち
圧力鍋が無いので、土鍋をフル活用！
レストランで食べたバターの効いた美味しさが忘れられなくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは2㎝程大きめに切ります。
野菜はゴロゴロ大きめに切ります。
食べごたえがあるようにしましょう！ - 2
全てを土鍋にうつし、お水をヒタヒタまで入れます。
味覇（コンソメなら2こ）、塩、こしょうを入れます。
あとは中火で20分 -
- 3
火を止め、土鍋の穴にさえ箸などを指して圧力をかけ、そのまま20～30分放置。
野菜が全て柔らかくなっているか確認 -
- 4
バターを入れて出来上がり♪
余ったらシチュールー、カレールーをいれたり、ふかしたじゃがいもを足してコロッケのタネに☆ -
- 5
盛り付けたら、上にとろけるチーズやブラックペッパーをかけても美味しいです(^-^)/
コツ・ポイント
最後にしっかり圧力をかけることで野菜がほっこりします。
蓋を開けずに冷めていく過程で味が染み込むので、早めに味付けをしておきます。
バターでコクを出し、最後に入れることで風味が逃げません(^-^)/
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