材料を全てはかり小麦粉は篩っておく。

卵白に砂糖を入れメレンゲをつくる。
ボウルをひっくり返しても動かない程度まで。

②にサラダ油・オリーブオイルを入れてサッと混ぜる。

小麦粉を１度に入れてゴムべらで切るようにサックリまぜる。バニラエッセンスもくわえる。（混ぜすぎないように）

１７０度に予熱したオーブンで２０分～２３分焼く。

荒熱が取れたら型からはずして、網台の上で冷まして出来上がり。