オクラは塩でこすって繊毛を取り水洗いして水けを拭きとる。豚バラ肉は長さを半分に切る。★のソースの材料を混ぜ合わせる。

豚バラ肉を広げて塩、こしょうをふりオクラにくるくる巻きつける。

フライパンにオリーブ油とニンニクを弱火で熱し香りがたったら2の巻き終わりを下にして中火で転がしながら焼き色がつくまで焼く

全体に焼き色がついたら蓋をして弱火で3～4分蒸し焼きにする。

ソースを全体にからめ器に盛ってプチトマトを添えて出来上がり。