片栗粉に水を入れて水溶き片栗粉を作っておく。かぼちゃは電子レンジに（200ｗ）4分ぐらいかける。少しやわらかくなったところで部分的に皮をむいて1口大に切る

鍋にだし汁を入れて煮立ったらかぼちゃを入れて弱火で煮込む。5分ぐらいしたら半量の砂糖を入れてさらに弱火で5分煮る（砂糖の量はお好みで調節してください）

様子を見ながらかぼちゃの火の通りがよくなってきたらにしょうゆを回し入れて最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせれば出来上がり。