ほうれん草のお浸し
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お湯を沸かす。(片手鍋8割程度のお湯)
ほうれん草の根本から茹でていく。徐々に葉の方も沈めていき、合計1分くらい茹でる。しんなりを目安に。
お湯ごとざるにあけ、大体の水気を切ったら、根元を切り落とす。茎から葉を4~5等分する。
ボウルにお湯、こんぶだしの素を入れ溶かす。醤油、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
ほうれん草の水気を手でしっかり切りながらボウルに入れ、混ぜて少しなじませる。
すりごまを入れて完成。
ほうれん草の根本から茹でるのがコツです
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