韓流！豚シャブとゴーヤの和え物
有田焼卸団地協同組合 @cook_40050418
さくらポークや佐賀産ゴーヤで是非どうぞ！（応募者：グリーンティーさん）
このレシピの生い立ち
このレシピは「匠の蔵♪私の自慢料理♪コンテスト」の一次審査通過レシピです。
応募作品はCOOKPAD掲載する旨、承認いただいています。（コンテスト事務局）
韓流！豚シャブとゴーヤの和え物
さくらポークや佐賀産ゴーヤで是非どうぞ！（応募者：グリーンティーさん）
このレシピの生い立ち
このレシピは「匠の蔵♪私の自慢料理♪コンテスト」の一次審査通過レシピです。
応募作品はCOOKPAD掲載する旨、承認いただいています。（コンテスト事務局）
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦にカットして、わたを取り少々の塩でもみ、熱湯でサッと茹で氷水にさらし、色止めして絞る
- 2
たっぷりのお湯に酒を少量入れ、シメジ、豚肉の順に火を通してザルにあげる
- 3
温かいうちに、粉末中華だし、ごま油小さじ2、塩、ガーリックパウダー少々で和えて下味をつけ、後でパプリカを入れる
- 4
合わせソースを作り、3と混ぜる
- 5
冷やした器に盛り付け、ごまをふる
コツ・ポイント
お茶漬け椀ですが、チョッと盛りのおかずも見栄えが良くて、韓国風な美肌サラダを作り、盛り付けました。ゴーヤが苦手な人も豚バラ肉の旨みで、モリモリ頂ける味付けになっています。
器も冷やして、五感で頂くヘルシーな1品です。
つくれぽ
有田焼No.1ヒット商品「匠の蔵」♪私の自慢料理♪コンテスト2011の参考レシピおよび一次審査通過レシピをご紹介しています。グランプリおよび入賞者は「匠の蔵公式サイト」で発表しています。
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