アジの野菜甘酢炒め
＊＊ｍａｋｉ＊＊ @cook_40071859
甘酢がよく絡み、たっぷりの野菜で少ない魚でもﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟするのでおかずとしてしっかり食べられます☆
このレシピの生い立ち
高いけど栄養のためには食べたい魚たち。
たっぷりの野菜と、とろり甘酢でボリューム感たっぷり！
満足出来るおかずになりました。
アジの野菜甘酢炒め
甘酢がよく絡み、たっぷりの野菜で少ない魚でもﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟするのでおかずとしてしっかり食べられます☆
このレシピの生い立ち
高いけど栄養のためには食べたい魚たち。
たっぷりの野菜と、とろり甘酢でボリューム感たっぷり！
満足出来るおかずになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
アジは3枚におろし、それぞれを3等分の削ぎ切りにして塩ｺｼｮｳし、片栗粉を両面にまぶす。
- 2
ﾋﾟｰﾏﾝ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、玉ねぎはそれぞれ薄くｽﾗｲｽする。
＊はあらかじめ混ぜ合わせておく。 - 3
1のアジをｻﾗﾀﾞ油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで皮目から焼いていく。
皮目が焼けたら裏面も焼き、中まで火を通す。 -
- 4
火が通ったら、合わせた＊をﾌﾗｲﾊﾟﾝに回し入れ、玉ねぎとﾊﾟﾌﾟﾘｶを加えて一度煮立たせる。
-
- 5
玉ねぎが少ししんなりしたらﾋﾟｰﾏﾝを加え、1分程煮立てる。
-
- 6
甘酢と絡めるように全体をさっと混ぜ合わせ、器に盛りつける。
コツ・ポイント
特にありませんm(..*)m
魚は片栗粉をまぶして焼くことで、最後に水溶き片栗粉で甘酢にとろみをつけなくても良いようにしています。
ﾋﾟｰﾏﾝは火を入れすぎると色が悪くなるので、食感が残るくらいで火を止めた方がいいと思います。
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