作り方
- 1
ニンニクの芽は3cmの長さに切って1分程塩茹でする。ニンジンは短冊切り。牛肉は<下味>につけておく。
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- 2
熱したフライパンにごま油の半量を入れてニンニクの芽とニンジンを強火で炒める。しんなりしたら一旦取り出す。
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- 3
同じフライパンに残りの油をたして、牛肉を強火で炒める。茶色く色づいたら②を戻し入れる。
- 4
ひと炒めしたら<調味料>を流し入れて1分程煮詰める。塩・胡椒で味を調えて、ご飯に盛り付ければ完成。
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コツ・ポイント
ニンニクの芽は下茹ですると味がまろやかになります。牛肉に下味をつけておくと、とてもやわらかく頂けますよ。
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