かぼちゃは皮を所々むいて約1.5㎝角にカット。小鍋に入れひたひたの水と塩ひとつまみを加え柔らかくなるまで茹でます。

(沸騰してから蓋をして中火で４～5分で柔らかくなります)
茹であがったらざるにあげボールに入れてマッシュし粗熱をとります

②のボールにだんご粉を入れ、水を様子を見ながら加えて手で混ぜます。ひとまとまりになり耳たぶくらいのかたさになればＯＫ

③をだいたい24等分して手で丸め、真ん中を指で押して窪ませながら沸騰した湯の中に次々入れます。

強火でだんごが浮いてきたら30秒～１分茹で、茹であがったものから網じゃくし等ですくって冷水にとり水けをきります。

※レシピ名かぼちゃの白玉(誤り)→かぼちゃだんごに変更しました。