ちょっぴりエスニック風な新玉ねぎ冷や奴
さとみんみん★ @cook_40022272
新玉ねぎと豆腐の組合せは最高よね♪ナンプラーを使っていつもと違う冷や奴です☆
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出ると、いつもお豆腐と一緒に食べるのですが、ちょっと味を替えてみたかったので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは、スライサーなどで薄切りにし、水に５分ほどさらす。豆腐は半分に切って、ざるに上げて水気を切っておく。
- 2
ボウルに◆の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。そこへ、①のさらし玉ねぎを水気を切って入れて、１５分ほど漬けておく。
- 3
お皿に豆腐を半丁ずつそれぞれ盛り付け、②を玉ねぎと汁を半量ずつそれぞれに入れて、かつお節をのせて完成。
コツ・ポイント
新玉ねぎは辛味はそれほど無いので、水に漬けすぎると味が無くなるので気を付けてください。辛いのが大丈夫な方は水に漬けなくてもOK♪
あと、ナンプラーが全然平気な人は、しょうゆを使わず、その分もナンプラーにしちゃってもOKです。（ナンプラー 大さじ２）
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