イカの味噌ワタ炒め
しおいち @cook_40044990
ワタの臭みは酒と味噌で飛ばしちゃいます。しょうがを加えるとより一層美味しくなります。ビールにピッタリ～♪
このレシピの生い立ち
イカを買ってきたら、ワタがプリプリして新鮮で美味しそうだった。いかちち、卵もついており、捨てるのがもったいないと思って作りました。
イカの味噌ワタ炒め
ワタの臭みは酒と味噌で飛ばしちゃいます。しょうがを加えるとより一層美味しくなります。ビールにピッタリ～♪
このレシピの生い立ち
イカを買ってきたら、ワタがプリプリして新鮮で美味しそうだった。いかちち、卵もついており、捨てるのがもったいないと思って作りました。
作り方
- 1
イカをさばく。
身は５センチ幅くらい、足は適当に食べやすい大きさに切る。
ワタをとっておく。 - 2
イカワタをほぐし、酒・みりん・砂糖・味噌・しょうが・水を加えて混ぜる。
- 3
フライパンに２を入れて軽く煮詰める。１を入れてイカが硬くならない程度に炒めたら、器に盛って出来上がり。
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新鮮なイカがあればワタも一緒に食べちゃいましょう！ワタを使えばたっぷりのこくと旨味を味わえちゃいます。おつまみにぴったり (*◡‿◡)❤
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17695651
