味噌風味のわたバター炒めです。このレシピの生い立ちするめいかをいただいた。
するめいかは身とワタに分け身は適当な大きさに切っておく。
ワタは切れ目を入れて中身を絞り出しておく。
フライパンに油をしき、ワタと味噌,砂糖,酒を入れてかるく炒ります。
いかとすりおろした生姜を入れて炒め合わせ塩こしょうします。
味をみて塩分良ければバターを入れてまぜ合わせます。
砂糖の量はおこのみで加減してください。
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