豆腐はよーく水切りしておく。豆腐半丁は半分に切り、厚さ１～1.5ｃｍぐらいの大きさに切る。ベーコンは幅１cmくらいに切る。もやしはそのまま。小ネギは小口切りにする。卵は溶きほぐす。

フライパンを熱し、ごま油をひいてベーコン・もやしを軽く炒める。豆腐を加えて少し焼き目が付くまで炒めたら、☆の調味料を加えざっくり混ぜる。卵を回しかけたら、軽く混ぜる程度に火を通す。

お皿に盛って小ネギを散らし、いりごまをふったら完成です。