【沖縄料理】簡単豆腐チャンプルー
きりみてゃん @cook_40297064
簡単に作れて冷蔵庫の余り物の整理にもなる沖縄の炒めもの！ボリュームを増やすなら卵やもやしを加えてくださいね♪♪
このレシピの生い立ち
スパムが余っていたので、簡単にできる豆腐チャンプルーを作りました！夏になったらゴーヤチャンプルーを作りたい☆そして沖縄に行きたいっ！！
【沖縄料理】簡単豆腐チャンプルー
簡単に作れて冷蔵庫の余り物の整理にもなる沖縄の炒めもの！ボリュームを増やすなら卵やもやしを加えてくださいね♪♪
このレシピの生い立ち
スパムが余っていたので、簡単にできる豆腐チャンプルーを作りました！夏になったらゴーヤチャンプルーを作りたい☆そして沖縄に行きたいっ！！
アプリでひらく作り方
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スパムの代わりに豚バラでもOK！
今回は角切りですが、切り方は自由です。
卵を入れる場合は７の前に入れてください。 -
- 2
豆腐の水切りです。
手で少し大きめに千切り、水に入れ、沸騰してから１分ほどでザルにあげ、冷めるまで置いておきます。 -
- 3
玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切ります。ニラは３cmほどに切ります。
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- 4
フライパンにごま油を入れ中火で熱してから、スパムと豆腐を入れ焼き色が付くまで炒めます。
※大きい豆腐は小さくします。 -
- 5
玉ねぎを入れ、塩を少々加えてしんなりするまで炒めます。
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- 6
かつお節を軽くひとつかみほど入れて混ぜ、酒→醤油→塩・胡椒を加えて炒めます。
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- 7
ニラを加えてサッと炒めます。
最後に香りづけのためにごま油をひとまわしします。 -
- 8
お皿に盛りつけてかつお節を少しかければ完成です♪♪
-
コツ・ポイント
◎豆腐の水切りはしっかりと！
→今回は茹でて冷ます方法ですが、キッチンペーパーに包んで重しをのせるなどでもOKです。茹でる際は手で千切ることで表面積が大きくなるので水抜きが早くなるみたいです。
つくれぽ
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