肉、粗みじん切りにした人参を炒め、醤油・みりん・砂糖を加える。

汁気がほぼなくなるまで炒める。
ご飯に混ぜるため、この時ちょっとしょっぱいくらいが丁度いいです。

エゴマの葉です。
大葉より少し大きくて肉厚です。

沸騰したお湯に少量の塩を入れ、葉を1～2分湯がく。あまり茹ですぎるとフニャフニャになってしまうので軽く湯がく程度でOK。

色が変わらないように、湯がいたらすぐ冷水に浸してください。

水気を切った葉を更にギュ～っと絞る。
結構丈夫な葉っぱなので、手でギュ～っとしても大丈夫です＾＾

ご飯に2.の具材とごま油を加え混ぜる。

葉っぱを破らないように開き、適当な大きさに丸めたご飯を包む。
※茎はちぎってください。

こんなかんじで、出来上がりです♪
一口サイズくらいの大きさになります。