作り方
- 1
生姜とﾆﾝﾆｸをみじん切りする。茄子は乱切りし，全体に軽く油を馴染ませておく
- 2
フライパンに油をひき，生姜とﾆﾝﾆｸをまず炒める。
- 3
炒め焦げる前に挽き肉を炒める
- 4
チキンスープや調味料(片栗粉以外)をフライパンに入れ味を整える
- 5
フライパンから炒めた麻婆ソースを出して，油を軽くひき茄子を炒める。火が通ったら取り出しておいた麻婆ソースを入れる
- 6
片栗粉を水(大３)でとき，火を止め鍋ふちから片栗粉水を入れる。入れた後，火をつけとろみをつけて完成
コツ・ポイント
茄子を先に油を薄く馴染ませておくことで，揚げなくても色も綺麗に美味しく仕上がります☆
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