野菜と豆腐のココナッツピーナッツバター炒
Yuminty @cook_40039596
ココナッツミルクとピーナッツバターで作ったとってもおいしいソース使って、インゲン豆とニンジン、豆腐をいためた一品です！
このレシピの生い立ち
大学のベジタリアンカフェでよく作られている、一品を真似して作ってみました。。味はかなり違うものが出来ましたけど、これはこれでとってもおいしいです！！ソースは他の料理にも使えそうだなぁって思いましたよ！
野菜と豆腐のココナッツピーナッツバター炒
ココナッツミルクとピーナッツバターで作ったとってもおいしいソース使って、インゲン豆とニンジン、豆腐をいためた一品です！
このレシピの生い立ち
大学のベジタリアンカフェでよく作られている、一品を真似して作ってみました。。味はかなり違うものが出来ましたけど、これはこれでとってもおいしいです！！ソースは他の料理にも使えそうだなぁって思いましたよ！
作り方
- 1
使ったココナッツミルクとピーナッツバター
-
- 2
下ごしらえで、豆腐に重石をのせ、出来るだけ水切りをしておきます。
- 3
みじん切りにした玉ねぎをガーリックと一緒に炒め、ココナッツミルクとピーナッツバターを加え、しばらくことことに詰める。水分が少なすぎる場合は水を適量加える
-
- 4
塩、砂糖、酢を入れて味を整える。
-
- 5
細長く切ったインゲン豆とニンジンをさっと軽くゆでる。
- 6
フライパンに、インゲン豆、ニンジン、豆腐、４のピーナッツココナッツソースを加えて、さっと混ぜ合わせて出来上がり！
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コツ・ポイント
塩で味を調節してあるピーナッツバターを使う場合は、ほとんど塩を使わなくても十分なぐらいだと思います。
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yangyangs
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