さっぱり食べれる☆ゴーヤとカリカリじゃこ
さとみわ @miwa_k
ゴーヤが苦手な人でも食べやすい甘酢和えです。ゴーヤとかつお節とじゃこがハチミツ入りの甘酢とよ～く合って美味しいよ(*^.^*)
このレシピの生い立ち
私はゴーヤが好きなのですが、主人が苦手なので、主人や娘でも食べれるよう苦味を少なくするよう工夫しました。
甘酢で合えたら食べやすくなりました。
さっぱり食べれる☆ゴーヤとカリカリじゃこ
ゴーヤが苦手な人でも食べやすい甘酢和えです。ゴーヤとかつお節とじゃこがハチミツ入りの甘酢とよ～く合って美味しいよ(*^.^*)
このレシピの生い立ち
私はゴーヤが好きなのですが、主人が苦手なので、主人や娘でも食べれるよう苦味を少なくするよう工夫しました。
甘酢で合えたら食べやすくなりました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってから中の綿をスプーンで取り除きます。細めに切ってからさっと茹でて水気をきっておきます。（苦味が嫌いな人はしっかりと茹でてください）
- 2
フライパンに☆を入れて弱火でカリカリになるまでジャコを炒めます。
◎を合わせておきます。 - 3
ボウルに１のゴーヤと合わせた◎、熱々のカリカリじゃこをオリーブオイルごと入れてかつお節を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。冷やして食べても美味しいです！
コツ・ポイント
ゴーヤは塩を入れたお湯でさっと茹でて下さい。苦味が嫌いな人は少し長めに茹でると食べやすいです。歯ごたえと苦味を楽しみたい人は本当にサッと茹でて下さいね。
合わせ調味料のだし醤油がない場合は、めんつゆや、普通の醤油でも大丈夫です！ じゃこの塩分があるので必ず味見をして加減してくださいね。
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