そら豆と新ごぼうのパスタ

Name: そら豆と新ごぼうのパスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新ごぼう 1本; そら豆 15ケ前後; ベーコン 少し; パスタ 150～180ｇ; 塩 小さじ1弱; イカの塩から 小さじ1; オリーブ油 大さじ1; タカの爪 1本

ありす2000 @cook_40032617

旬の食材で、色鮮やかでお腹いっぱいになるパスタです。

そら豆の調理法1つで、違う食感を楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
そら豆使いからを友人から聞き、生のまま調理してみました。これがパスタにとっても合います。ホクホク感のあるそら豆が、とっても美味しいですよ。

旬の食材で、色鮮やかでお腹いっぱいになるパスタです。

そら豆と新ごぼうのパスタ

ありす2000 @cook_40032617

旬の食材で、色鮮やかでお腹いっぱいになるパスタです。

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材料

2人分

新ごぼう 1本
そら豆 15ケ前後
ベーコン少し
パスタ 150～180ｇ
塩小さじ1弱
イカの塩から小さじ1
オリーブ油大さじ1
タカの爪 1本

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作り方

1

そら豆は、生のまま皮をむき、新ごぼうはささがきにして水にさらしあくを抜く。ベーコンは細かくカッｔしておく。
2

沢山の水でパスタを茹でていく。塩をいれ湯がく。
3

フライパンにオリーブ油+タカの爪をいれ、弱火で辛味を出し、そら豆、新ごぼうの順に入れ炒める。
4

3のフライパンに、茹で上がった2のパスタを加え、馴染ませてから、塩からをいれ、味を付けます。味付けはこれだけ。足らないからは、醤油か塩を少し入れてください。

コツ・ポイント

味付けは至ってシンプル。イカの塩辛のみ。新ごぼうの香りと、そら豆の鮮やかさで、見た目にもパスタは最高美味しいパスタですよ。

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つくれぽ

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ありす2000 @cook_40032617

2008/06/04 06:12に公開

『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/

このレシピのキーワード

パスタイカ塩辛そらまめベーコン新ごぼう

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