かぼちゃの皮を除き、ぶつ切りにする。耐熱容器に入れ軽くラップをして、レンジで２分ほどチンする。

やわらかくなったかぼちゃをマッシュし、あたたかいうちにバターと砂糖を加えてしっかりまぜる。

振るった小麦粉を加えて、さっくりと混ぜる。

冷蔵庫で１時間ほどやすませる。

丸めてスタンプしたり、カットしたりお好きに成形して、１８０度のオーブンで１３分程度焼いたらできあがり。