しょうがはみじん切りにする。キャベツはざく切り、ちくわはななめ切り、エリンギは裂いておく。ツナは軽くオイルをきる。

春雨は熱湯で３・４分ほどゆでてから、適当な長さに切っておく。

フライパンにサラダ油を少々しき（分量外）、しょうがを炒める。香りが出てきたらツナを入れ、エリンギ、ちくわを入れていく。

キャベツをいれ、塩少々をふり（分量外）、春雨を入れたら上から水をいれ、ふたをして３～５分程度しんなりするまで蒸していく。

しんなりしてきたらざっくりと混ぜて、●の調味料を入れてさっと炒めて出来上がり。