大きめのボウルを２つ用意する。
１つのボウルに★の粉、もう１つのボウルに☆の液体を入れてそれぞれよく混ぜる。

鶏肉を削ぎ切りにし、☆の液体をまぶしてから★の粉をまぶし、もう１度☆の液体にくぐらせる。

最後に★の粉に１枚ずつまぶして粉をはたくようにし、１ｃｍくらいの油を熱したフライパンで両面色よく揚げ焼きする。

揚げたてのチキンは必ず網にあげて下さいね。そのままお皿に乗せてしまうとサクサク感が減ってしまいます。