作り方
- 1
干ししいたけはお湯で戻し、戻し汁（400ｃｃ）と☆としいたけをおなべに入れ落し蓋をして煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。味がしっかりしみこむまでおいておく。
- 2
にんじんを◎と一緒に煮ておく。
レンコンは熱湯でさっとゆで、水分を切ったら、△に漬けておく。 - 3
すしの粉とご飯をまぜる。レンコンとにんじんは水分を切り、寿司飯に混ぜ込む。
- 4
三つ葉は塩を少量入れた熱湯でさっとゆで氷水にあげ、ペーパーで水分をとっておく。
- 5
適当な大きさに握った寿司飯にしいたけをのせ三つ葉で結ぶ。出来上がり♪
コツ・ポイント
寿司の粉を使うので簡単！寿司飯の具は何でもＯＫ！面倒なら具なしやゴマだけでも！
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