❤寿司飯がうまい❤ちらしずし
寿司飯にしっかり味付けを。
このレシピの生い立ち
お正月にはじめてちらしずし作りました。酢飯を美味しく作ろうと…頑張りました。
作り方
- 1
干ししいたけをたっぷりの水で戻しておく。戻したしいたけとニンジンを千切りに切る。
- 2
鍋に戻し汁としいたけを入れ、10分程煮る。ニンジンも入れ煮る。柔らかくなったら、合わせた☆を加える。水分がとんだらOK
- 3
寿司飯を作る。
バットに炊きあがったご飯を入れ、合わせた★を加える。しゃもじでご飯を切るように混ぜる。 - 4
温かいうちに３のバットに、２の具を加える。
- 5
盛りつける。
酢飯の上に錦糸卵、ゆでたエビ・絹さやをのせ盛りつける。
コツ・ポイント
干しシイタケはかぶるぐらいの水で戻しておく。
寿司飯の合わせ酢は、ご飯に対してやや大目。味見しながら、ご飯に合わせて。食べるときは、味が少し薄く感じるので、味見する時にやや味がしっかりついている状態にしておいたほうがいいかも。
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