HB使用 米粉パン (小麦・卵・乳なし）
米のミチ @cook_40077312
HBを使用。小麦、卵、乳アレルギー対応のパン！ もちもちが少なく、小麦パンと変わらない食感です。
このレシピの生い立ち
我が家のアレルギーの子供達と一緒に、大人も美味しく食べられるパンが食べたくて。
HB使用 米粉パン (小麦・卵・乳なし）
HBを使用。小麦、卵、乳アレルギー対応のパン！ もちもちが少なく、小麦パンと変わらない食感です。
このレシピの生い立ち
我が家のアレルギーの子供達と一緒に、大人も美味しく食べられるパンが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類をビニール袋に入れて、よく混ぜます。(カボチャパウダーは米粉の臭い消し用)米粉は、こめの香が高価な為混ぜています。
- 2
HBに、水→粉類→砂糖&塩→ショートニングの順に入れる。
- 3
パンケースをHBにセット後、ドライイーストを所定のケースに入れる。※パナソニックのHBを使用。
- 4
米粉パンモード(具材手混ぜ)で、スタート。発酵前に混ざり具合を確認し、足りない時はヘラで混ぜる。
- 5
焼き上がったら、パンケースはすぐに取り出し、1分ぐらい置いてからパンを取り出す。網の上で粗熱をとる。
コツ・ポイント
焼き上がり後は硬くなるので、触れる熱さになったらビニール袋に入れ軽く口を結ぶ。冷めたら、ビニール袋を新しい物と交換し、口をきっちり結ぶ。こうすると、耳まで柔らかいパンになります。完全に冷めてから切ると、綺麗に切れます。
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