水切りヨーグルトで☆イチゴのムース

ヨーグルトを半量くらいになるまで水切りする。
水切りで出たホエーのうち50ccに、ゼラチンをふり入れてふやかす。

生クリームに砂糖を加え、泡立てる。
泡立て器ですくった時、ツノが立たず、筋がすぅ～っと残る程度に。

泡立てた生クリームに水切りしたヨーグルトを加え、混ぜる。
ふやかしたゼラチンをレンジで30秒ほどチンして溶かす。

ヨーグルト生地に溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。