レバーペースト
一度に食べきれない時は、冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
貧血予防の為に、いろいろなレバーペーストを試して、これがマイベストです。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーを、一口大に切り、塩水で洗う。
綺麗になったら、塩水につけて１０分おく。 - 2
にんにく、たまねぎをみじん切りにする。
- 3
塩水につけたレバーをざるにあけておく。
- 4
フライパンに、バター大さじ1を入れて熱し、にんにくを良い香りがするまで炒める。
次に、たまねぎを入れて炒める。 - 5
たまねぎが、しんなりしたら、水を切ったレバーを入れ、火を強火にする。
ブランデーを入れさらに炒める。 - 6
火が通ったら、火を止めて冷ます。
- 7
あら熱がとれたら、フードプロセッサーにいれ、調味料（■）を入れて混ぜる。
滑らかになったら、出来上がり。 - 8
ナツメグとコショウはお好みで入れてください。
コツ・ポイント
レバーは、よく塩水で洗うこと。
食べきれない場合は、ラップにくるんで冷凍すれば日持ちします。
たまねぎが好きな人は、１個くらい入れても美味しいと思います。
フードプロセッサーの変わりに、バーミックスでもＯＫ。手軽です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17698591
