はんぺん・マヨネーズ・塩コショウ・片栗粉・鶏ムネ挽き肉をボウルにいれ、はんぺんを潰しながら、よくまぜる。

溶き卵を手の平につけて、形をつくっていく。
玉子が衣になります。

180℃の揚げ油で両面キツネ色になるまで揚げる。

お皿に盛って出来上がり★
トップ写真は千切りレタスを敷きました。