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ブールドネージュ-レシピのメイン写真

ブールドネージュ

たけうちはいね
たけうちはいね @cook_40065580

ほろりとした軽い食感で、普通の生地よりかなり上品な味です。生地も扱いやすいので簡単にできます。

このレシピの生い立ち
お店で売っていた物をまねてみた物です。

ほろりとした軽い食感で、普通の生地よりかなり上品な味です。生地も扱いやすいので簡単にできます。

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たけうちはいね
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ほろりとした軽い食感で、普通の生地よりかなり上品な味です。生地も扱いやすいので簡単にできます。

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材料

4~6人分
  • ◎薄力粉 120g
  • ◎コーンスターチ 30g
  • 無塩バター 100g
  • 粉砂糖 35g
  • ココナッツファイン 15g
  • トッピング用粉砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    バターを室温に戻す。
    ボウルにバターをいれて滑らかにし、粉砂糖を加え泡だて器で混ぜる。白っぽくなったらAを加え混ぜる。

  2. 2

    ◎をあわせて振るう。
    最後にざく切りにしたココナッツを加えゴムベラでまとめる。

  3. 3

    天板にオーブンシートをしいて生地を小さく手で丸めて天板に並べる。

  4. 4

    丸め終わったらラップをし、そのまま冷蔵庫で30分ほど休ませる。

  5. 5

    160度に予熱したオーブンで20分焼く。

  6. 6

    焼きあがったら網にのせて冷まし、粉砂糖を回りにつけ、まぶす。

コツ・ポイント

生地を丸める時に、夏場などには生地がだれてしまうので、丸めにくかったりするときは
冷凍庫で短時間冷やすと良いです。 冷やしすぎには注意して下さい。

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たけうちはいね
たけうちはいね @cook_40065580
2010/02/28 12:41に公開
長野県在住、高校一年生です。
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薄力粉

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