強力粉、薄力粉、砂糖、塩、イースト、ココアをボウルに入れる。（塩と砂糖は離して、イーストは砂糖のそばに）

卵と牛乳を合わせて温めたものをイースト目掛けて注ぐ。
溶かしたチョコもここで入れる。

ボウルの中で手で合わせていく。
ベタベタするが、何とかまとまればＯＫ

台に出してコネコネ。
弾力が出てきたらバターを加えてひたすらコネコネ。

表面がつるんとしたら丸めてボウルに入れラップをして発酵。（暖かい場所で約５０分）

発酵完了。

せっかくかわいく膨らんだのにもったいないけど、グーパンチでガス抜き。
もう一度発酵。（約２０分）

かわいくなくても、膨らめばＯＫ
これで本当に１次発酵完了。

約５０グラムになるように８等分して丸め、濡れ布巾をかぶせてベンチタイム（今回多めに３０分）

チョコクリームを搾り出し袋につめておく。
レシピＩＤ17698303

手で軽く潰してガスを抜き、麺棒で小判型に伸ばす。

写真のようにクリームを搾り出す。

上から生地を持ってきてクリームをくるみ、クリームが出ないように指で押して抑える。

スケッパーで縦に切り込みを入れていく。

切込みを入れた部分に卵を溶いたものをハケで塗る。

向こう側からコロコロ転がして生地の最後が下になるように巻く。

８つ作り、天板に並べて２次発酵。 （暖かい場所で４０分）

２次発酵完了。
表面に溶き卵をぬる。

２１０度に温めたオーブンで約１３分焼いて出来上がり。