カリッカリのおからクッキー（ハード）②
卵未使用のカリッカリのハードタイプクッキーです。
甘さ控えめ＋噛み応えあるクッキーなのでダイエット中の方でも◎？！
このレシピの生い立ち
もう１つのレシピより卵を入れない分パサつきがあり、ハードに仕上がりました。噛みごたえありので満腹感得られます☆
カリッカリのおからクッキー（ハード）②
卵未使用のカリッカリのハードタイプクッキーです。
甘さ控えめ＋噛み応えあるクッキーなのでダイエット中の方でも◎？！
このレシピの生い立ち
もう１つのレシピより卵を入れない分パサつきがあり、ハードに仕上がりました。噛みごたえありので満腹感得られます☆
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻す。小麦粉は2～3回程度ふるっておく。紅茶の葉は小さく刻む。
- 2
おからを熱したフライパンで乾煎りし、水分を飛ばしパラパラにする。レンジの場合3分程度チンしてパラパラになればOK。
- 3
室温に戻しておいたバターをボールにいれ、滑らかになるまで混ぜる。砂糖を加えさらに白っぽくなるまですり混ぜる。
- 4
そこへふるった小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、おからと牛乳も加えてよく混ぜる。
- 5
まず3等分し1つはラップに包んで冷蔵庫へ30分程度ねかせる。
- 6
残り2つは紅茶の葉と抹茶をそれぞれに入れ混ぜ合わせる。ラップに包んで冷蔵庫で30分程度ねかせる。
- 7
オーブンを120度に温めておく。（カリカリにしたい場合。）中がしっとりがよければ170度に温める。
- 8
冷蔵庫からそれぞれ取り出し、オーブンシートをひいた鉄板にスプーンですくって円状にして並べる。
- 9
120度で30～1時間焼くとカリカリに仕上がります。色目をつけたいときは高温で10分程度焼く。触ってカリカリになればOK
- 10
なかなかカリッと仕上がらない場合はひっくり返したりするといいです。
- 11
しっとりに仕上げたい場合は170度で15～30分程度で出来上がりです！
-
コツ・ポイント
4.で水分が多いとき片栗粉を少々入れると水分を吸ってくれます。
焼くとき、低温（120度程度）でじっくり焼くとカリッカリッに仕上がります。
今回は紅茶の葉と抹茶でアレンジしました☆お好みでジャムやチョコチップ等でもいいかと思います。
つくれぽ
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