冷めても美味♪クリーミーポテトコロッケ☆
†saki† @cook_40072472
ちょっと手間はかかるけど、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
TV番組の、若い女性にその場で料理を作ってもらうコーナーのテーマが「クリームコロッケ」でした。
その中の1人がホワイトソースにじゃがいもを混ぜて作っているのを見て「不正解だけど、あれも美味しそうだよね」と思って実際に作ってみました。
冷めても美味♪クリーミーポテトコロッケ☆
ちょっと手間はかかるけど、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
TV番組の、若い女性にその場で料理を作ってもらうコーナーのテーマが「クリームコロッケ」でした。
その中の1人がホワイトソースにじゃがいもを混ぜて作っているのを見て「不正解だけど、あれも美味しそうだよね」と思って実際に作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき茹でる。
タマネギはみじん切りにする。 - 2
じゃがいもを茹でている間に挽肉を塩胡椒で炒める。
- 3
バターとタマネギを炒め、小麦粉大さじ2を入れて更に炒める。
コンソメと牛乳を少しずつ入れて、まとまってくるまで混ぜる。 - 4
じゃがいもが茹で上がったら熱いうちに潰し、２と３を混ぜる。
塩胡椒で味を整えて冷ましておく。 - 5
４を小判型に成形し、小麦粉、卵、パン粉の順につけて揚げる。
- 6
余った衣の材料は全て混ぜて、砂糖とベーキングパウダーと牛乳を適量入れ、スプーン２本で丸く油に落としてドーナツに☆
-
- 7
2011.4.11 話題入りしました。皆さんありがとうございます☆
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コツ・ポイント
クリームコロッケのように冷蔵庫で冷やさなくても、ある程度冷めれば成形できます。
ホワイトソースでしっとりしているので、翌日コロッケパンにしても美味しかったです。
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