南仏プロヴァンスの香り ケーク・サレ
オークルマルシェ @cook_40037666
プロヴァンスの香りがお口に広がる、簡単でおいしいケーク・サレが出来ました。
このレシピの生い立ち
混ぜるだけ簡単ケーク・サレを南仏プロヴァンスのイメージで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉は合わせて振っておきます。具の野菜などはカットしておきます。型の用意をしておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを少々入れて、茄子、玉葱を炒めます。次にズッキーニを加えて炒めます。
- 3
次に、ドライトマトの戻し汁を入れて、コショウをし、水気を飛ばし、ハーヴ・ド・プロヴァンスを入れてすぐ火を止めます。
- 4
ボールに卵を割りほぐし、牛乳を加えよく混ぜます。オリーブオイルを大さじ１ずつ加えてよく混ぜます。
- 5
４の中に、３、ドライトマトのみじん切り、ブラックオリーブ、チーズを入れてさっと混ぜます。
- 6
５に振った粉を加えて、粉気がなくなるまでヘラでサックリと混ぜます。
- 7
型に６を入れて、上にもハーブを散らして、電気オーブンで１９０度で４０分くらい焼きます。
- 8
１日置くと味がなじんで更においしいです。（＊３）
コツ・ポイント
１：ドライトマトの塩気の強さによって、加える戻し汁は調節して下さい。 ２：オレガノ、タイム、ローリエ、バジルなど、いくつかミックスしたものでOK。３：焼きあがりの全体の写真は、ブログの方で確認してみて下さいね。
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