ヘルシー！干ししいたけのあっさり佃煮
かばぽん @cook_40044321
干ししいたけをあっさり味の佃煮にしました。たくさん作って冷凍保存しておくとお弁当やちらし寿司などに便利。
このレシピの生い立ち
干ししいたけがたくさんあったので
ヘルシー！干ししいたけのあっさり佃煮
干ししいたけをあっさり味の佃煮にしました。たくさん作って冷凍保存しておくとお弁当やちらし寿司などに便利。
このレシピの生い立ち
干ししいたけがたくさんあったので
作り方
- 1
干ししいたけは分量の水に浸してゆっくり戻します。
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- 2
十分戻ったら石づきを取り除き薄切りにします。
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- 3
鍋に2と漉した戻し汁、しょうゆ、みりんを入れ、火にかけます。
-
- 4
あくをすくいながら煮て、水分がほとんどなくなったらできあがり。
-
コツ・ポイント
あくが結構出るのでこまめにすくってください。
冷蔵庫で4日くらい保存可能です。それ以上保存するときは小分けにして冷凍を。
普通の佃煮の味の濃さにするときは、しょうゆ、みりんを大さじ3にしてください。
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