牛肉のピカタ
ボリュームもあり、食べごたえがあります。
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たまには肉を代えて、ピカタを作ってみました。
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たまには肉を代えて、ピカタを作ってみました。
ステーキ肉は表面に切れ目を入れ、2〜3枚に切り分ける。塩・胡椒をふり小麦粉をまぶす。
溶いた卵にパルメザンチーズを入れ、1のステーキ肉を浸し、フライパンに油をひき、蓋をして中火で焼く。
★をまぜ、焼いた牛肉に好みでかける。
厚みのあるステーキ肉の場合、卵がこげないように弱火から中火で、じっくり焼く。
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