納豆をまぜておく。付いている辛子やタレを全部いれる方がおいしいです。
ヤマイモは3センチの長さで少し厚めの千切りにし、★の酢水にさらす。
オクラは少し固めに茹で、◇と和えておく。

そうめんを茹でる。
出来上がりより30秒ほど前にざるに上げたほうがおいしいです。

☆をあわせてつゆを作る。そうめんを冷たくして食べたい場合は水の分量を減らして氷を入れてもＯＫ。

茹で上がったそうめんをしっかり水切りして、皿に盛ります。
①の材料を彩りよくそうめんの周りにのせ、③のつゆをかける。

最後に焼きのりを細かくして振り掛ければ出来上がり！