豚ブロックにフライパンで全面焼き目をつける。このとき出た油をキッチンペーパーでふき取りながら。

焼き目が付いたら圧力鍋に豚ブロックをいれ、かぶるくらいの水としょうがとねぎ（適当に切る）をいれ加圧20分。

圧力鍋が開けれる状態になったら豚ブロックを取り出しぬるま湯で洗う。
茹で汁は捨てて圧力鍋は洗っておく。

豚ブロックを適当な大きさに切る。
圧力鍋に調味料を全部入れて沸騰してきたら豚ブロック・ゆで卵を入れる。

圧力鍋のふたを閉め加圧10分後自然冷却。

ふたを開け弱火で軽く煮る。