アマダイの両面に塩コショーを振る。

フライパンにバターを熱し１に小麦粉を両面につけ焼きます。

ゆで卵の皮を剥き細かく切る。パセリもみじん切り、卵・パセリ・◎印を混ぜ合わせてソースを作る。

お皿に焼いたアマダイをのせタルタルソースを掛ける。
つまみなのバター炒めを付け合せにしました。