お菓子作りにも使える☆【豆乳チーズ】

とし・はや
とし・はや @cook_40039936

今や定番！豆乳で作るチーズ。
作り方はいたって簡単です♪
乳アレルギーの方はもちろん、健康志向の方にお勧めです☆

このレシピの生い立ち
いつも乳アレルギーがある三男と作ります。お菓子にも使えて便利ですよ。
以前はお酢を使ってましたが、レモン汁の方が美味しく感じます。
ジャムとも相性が良さそう♪

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とし・はや
とし・はや @cook_40039936

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作り方はいたって簡単です♪
乳アレルギーの方はもちろん、健康志向の方にお勧めです☆

このレシピの生い立ち
いつも乳アレルギーがある三男と作ります。お菓子にも使えて便利ですよ。
以前はお酢を使ってましたが、レモン汁の方が美味しく感じます。
ジャムとも相性が良さそう♪
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材料

約150ｇのチーズが出来ます
  1. 豆乳(調整豆乳) 500ｃｃ
  2. レモン汁 大2
  3. 塩、ジャムなど お好みで

作り方

  1. 1

    豆乳を加熱し、沸騰前に火を止め、レモン汁を入れ軽く混ぜる。

  2. 2

    そのまま15分ほど放置します。
    自然にモワモワとしてきます。

  3. 3

    ざるに布巾を敷き、②の豆乳を濾す。
    そのまま30分以上放置して水気(ホエー)と分ける。

  4. 4

    水分が残ってたら布巾ごと絞って完成☆
    お好みで塩などをふっていただきます。

  5. 5

    パンに豆乳チーズ＆ジャムも美味しい♪
    (米粉100％パンの作り方はレシピID：19173506)

  6. 6

    アレっ子も大好きなチーズinハンバーグだって出来ます♪
    (レシピID：17739487を見てね)

コツ・ポイント

・豆乳は沸騰させないようにして下さい。
・豆乳チーズで“お菓子作り”も楽しめますよ＾＾
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とし・はや
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私のような不器用者でも「簡単＆楽しくアレルギー食作り！」を目指しています✿H12年生まれの三男が食物アレルギー。学校には給食メニューに似るように作っている“給食コピー弁当”を持参しています。(卵、牛乳、小麦、魚、そば、えび、かにを除去中)。明るく前向きな子供たちに助けられて頑張れている母です♪家族の合言葉は「プラス思考」(^^)/
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