鶏そぼろ
sach38 @cook_40076489
家族みんなの大好物！しっかりした味付けのそぼろです。
このレシピの生い立ち
いままでテキトーにつくっていたのですが、やっと「これだ！」と思える配分をみつけたので。
鶏そぼろ
家族みんなの大好物！しっかりした味付けのそぼろです。
このレシピの生い立ち
いままでテキトーにつくっていたのですが、やっと「これだ！」と思える配分をみつけたので。
作り方
- 1
フライパンに出汁としょうがをいれ、中火にかける。
- 2
煮立ったら、鶏ひき肉を加え、色が変わるまで煮る。アクはできるだけとる。
- 3
分量の調味料を、砂糖、酒、みりん、醤油の順に、それぞれ混ぜながら加える。
- 4
時々軽くまぜながら、煮汁がなくなるまで煮詰めてできあがり。
コツ・ポイント
少し味が濃いめなので、砂糖・醤油は好みで加減してください。鶏ひき肉は、ちょっと軟骨が混ざってるものだとベスト‼
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