濃厚!美味しいカルボナーラ☆

ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_

おうちで美味しく濃厚、牛乳たっぷりカルシウムいっぱい!牛乳嫌いな子も食べられるよ。

このレシピの生い立ち
牛乳が苦手な息子のために考えたレシピです。

濃厚!美味しいカルボナーラ☆

おうちで美味しく濃厚、牛乳たっぷりカルシウムいっぱい!牛乳嫌いな子も食べられるよ。

このレシピの生い立ち
牛乳が苦手な息子のために考えたレシピです。

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材料

2人分
  1. パスタ 160g
  2. にんにく 1かけ
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ベーコン 4~5枚
  5. 牛乳 100ml
  6. 白ワイン 50ml
  7. 卵液
  8. 2個
  9. 生クリーム 大さじ3
  10. パルメザンチーズ 大さじ3
  11. 小1/2
  12. 粗挽き黒コショウ 適量
  13. 飾りパセリ 適量

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に塩をいれて、表示時間よりも1分短めにあげる

  2. 2

    卵液は作っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを香りを出すように炒め、ベーコンも加える

  4. 4

    牛乳、白ワインを加え一煮立ちさせパスタを入れ、茹で時間と合わせ水切りをしないで茹で汁も入るように加える。

  5. 5

    沸騰したら濡れ雑巾にのせ、ジュワーと温度をさげ卵液を少しずつ加え、ダマにならない温度にさがったら一気に入れて、混ぜる

  6. 6

    黒コショウで味を調えて、パセリを散らして出来上がり!

コツ・ポイント

卵液を入れるときに、火からおろしてすぐだとダマになるので一呼吸くらいで入れると失敗なく美味しく出来あがりますよ。
もっと濃厚が好みだったら卵黄をもう一つどうぞ^^牛乳も生クリームに変えるとさらに濃厚になりますよ。

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ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_
に公開
【旨い!ゴーヤチャンプル】殿堂入り♪本掲載☆感謝☆ありがとうございます。大切な人の「美味しい笑顔」って最高に嬉しいですよね^^創作料理が大好き。 基本をベースにアレンジをすることが大好き。毎晩のおかずになる家庭料理中心。冷蔵庫の残り野菜などを定番料理にいれちゃいます。☆アップした後にもアレンジレシピ追加してます。美味しさを追求し、レシピが変わっている場合もあります。
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