豚ばら肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウをふり、軽く下味をつける。しめじは石づきをおとす。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚肉を１分程度炒め、酒をふりかけ、さらに炒める。そして、しめじを入れる。

火がだいぶ通ってきたら、キムチ、生クリーム、ガラスープの素、ブラックペッパーを入れ、肉によく混ざるように炒める。

醤油をまわし入れ、全体に馴染ませ、火を止め、皿に盛り、山椒をふりかける。