さっぱりタルタルソース
しろウシ @cook_40077698
さっぱりした中にもコクのある味のタルタルソースです。
コツはケチャップ。
このレシピの生い立ち
食堂で食べた南蛮タルタルがおいしくて、そのタルタルソースをマネをしてみました。
かなり近い味になりました♪
さっぱりタルタルソース
さっぱりした中にもコクのある味のタルタルソースです。
コツはケチャップ。
このレシピの生い立ち
食堂で食べた南蛮タルタルがおいしくて、そのタルタルソースをマネをしてみました。
かなり近い味になりました♪
作り方
- 1
卵をゆでて、ゆで卵にする。
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、酢とあえておく。
- 3
きゅうりをみじん切りにする。
- 4
ゆで卵を荒いみじん切りにする。
- 5
玉ねぎを酢とあえたものに、きゅうりとゆで卵を加える。
- 6
☆印の調味料を加えてよく混ぜる。
- 7
【メモ】
玉ねぎを酢とあえておくことで、水にさらさなくても辛味が飛びます。 - 8
この量で、たっぷり3人前はあります。
- 9
ゆで卵は白身が荒みじんになればよいので、フォークやナイフでつぶすと汚れ物が減るなぁ、、と試行錯誤中φ(･_･｡))
- 10
南蛮ダレ＋タルタルソースで食べるとおいしいです。
↑味はよかったけど魚がパリッと仕上がらずレシピアップはお蔵入り、、、 -
コツ・ポイント
味の秘密はケチャップです。
ケチャップを入れることで、コクが出て酸味がマイルドになります。
量は本当に少しでOKです。
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